Marineren met Masj, koken met Katja, sudderen met sterrie.

[Vlinder]

Wat zijn fijne sites om recepten op te vinden? Ik heb zin om deze week eens iets speciaals te koken, maar ik weet niet wat.

[Katje]

Ik vind Allerhande wel fijn, en dan geavanceerd zoeken. Je kunt dan bevoorbeeld zoeken op Chinese/Franse/Mexicaanse/etc keuken, en/of op vlees/vis/vegetarisch, en op snel/biologisch/mager enz enz

[Vlinder]

Dat appel-crumbleding klinkt sowieso lekker. Dus dat ga ik eens een keertje proberen.

[Vlinder]

Nasi rames

Ingrediënten
* 1 bak nasi (450 g)
* 1 eetlepel zonnebloemolie
* 1 bak satéstukjes (300 g)
* 3 eetlepels atjar tjampoer
* 1 zak cassave kroepoek (60 g
* 1 schaaltje courgette rauwkost (150 g)
* 1 eetlepel seroendeng

Bereiden
Nasi in magnetron volgens gebruiksaanwijzing verwarmen. Intussen in wok olie verhitten en satéstukjes ca. 3 minuten roerbakken. Nasi, satéstukjes, atjar tjampoer, cassave kroepoek en courgette rauwkost over twee borden verdelen. Rauwkost bestrooien met seroendeng.

Nasi in magnetron volgens gebruiksaanwijzing verwarmen

Maaltijdpindasoep met kokosgehaktballetjes

Ingrediënten
* 1 schaaltje half-om-halfgehakt (ca. 300 g)
* 4 eetlepels gemalen kokos (zakje a 100 g)
* 1 zakje gehaktkruiden (15 g)
* 2 teentjes knoflook
* 2 eetlepels zonnebloemolie
* 2 zakken gesneden prei (a 300 g)
* 1 liter vleesbouillon (van tablet)
* 2 zakjes pinda-satésaus (a 400 g)
* 3 eetlepels ketjap
* 1 schaaltje taugé (125 g)

Bereiden
Gehakt mengen met kokos en kruiden. Kleine balletjes vormen. Knoflook pellen en in dunne plakjes snijden. In grote pan olie verhitten en prei en knoflook 3 min. bakken. Geregeld omscheppen. Bouillon en gehaktballetjes toevoegen, aan de kook brengen en 5 min. laten koken. Pinda-satésaus toevoegen, al roerend verwarmen maar niet aan de kook laten komen. Met ketjap op smaak brengen. Soep in 4 diepe borden of kommen scheppen en bestrooien met taugé.

Dit ga ik een keertje proberen, want Joost houdt van pinda's/saté en kokos

[Vlinder]

Ik zal morgen wel eens een paar recepten van mij hier plaatsen.

[Fortuynist]

die sateschotel van je, die is heerlijk

[sterrenmeisje]

vandaag maken we sterrenmeisjeijsjes.

men neme: een banaan, twee ijsstokje en aluminiumfolie.

snij de banaan doormidden. prik er een stokje in en wikkel de banaan in alufolie alvorens hem in de vriezer te plempen.

na een dag kou lijden: nomnomnomnom


(tip: dit kun je ook doen met banaan met gesmolten chocolade eroverheen, maar dan werkt het niet zo goed met de aluminiumfolie. en danoontjes kun je ook heeeeeeel lekker omtoveren tot ijsjes, maar dat weten jullie vast allemaal wel.)

[Fortuynist]

vandaag maken we sterrenmeisjeijsjes.

men neme: een banaan, twee ijsstokje en aluminiumfolie.

snij de banaan doormidden. prik er een stokje in en wikkel de banaan in alufolie alvorens hem in de vriezer te plempen.

na een dag kou lijden: nomnomnomnom


(tip: dit kun je ook doen met banaan met gesmolten chocolade eroverheen, maar dan werkt het niet zo goed met de aluminiumfolie. en danoontjes kun je ook heeeeeeel lekker omtoveren tot ijsjes, maar dat weten jullie vast allemaal wel.)

Dit klinkt echt heel smerig..

Wij maken weleens ijsjes door cola of iets anders in te vriezen. We hebben ook weleens geprobeerd bierijs te maken maar dat was niet zo lekker.

[Charlotte]

heey dat met die ijsjes kan ook met wortels zeggen ze

of met m&m's ipv chocolade
offfffffffffffffffffffffffffffffffff

gewoon met yoghurt, maar dan beter in een bakje dan in folie!

[Fortuynist]

Maaltijdpindasoep met kokosgehaktballetjes

Ingrediënten
* 1 schaaltje half-om-halfgehakt (ca. 300 g)
* 4 eetlepels gemalen kokos (zakje a 100 g)
* 1 zakje gehaktkruiden (15 g)
* 2 teentjes knoflook
* 2 eetlepels zonnebloemolie
* 2 zakken gesneden prei (a 300 g)
* 1 liter vleesbouillon (van tablet)
* 2 zakjes pinda-satésaus (a 400 g)
* 3 eetlepels ketjap
* 1 schaaltje taugé (125 g)

Bereiden
Gehakt mengen met kokos en kruiden. Kleine balletjes vormen. Knoflook pellen en in dunne plakjes snijden. In grote pan olie verhitten en prei en knoflook 3 min. bakken. Geregeld omscheppen. Bouillon en gehaktballetjes toevoegen, aan de kook brengen en 5 min. laten koken. Pinda-satésaus toevoegen, al roerend verwarmen maar niet aan de kook laten komen. Met ketjap op smaak brengen. Soep in 4 diepe borden of kommen scheppen en bestrooien met taugé.

Dit ga ik een keertje proberen, want Joost houdt van pinda's/saté en kokos

Dit hebben we gister gegeten. Het was echt feckin' lekker, kan ik echt iedereen aanraden

[Vlinder]

Ik had alleen het recept een beetje verbouwd. In plaats van 2 zakken prei had ik 1 zak prei en 250 gram champignons en we hadden gewoon een bak satésaus.

[Paranoide]

De tomaten die deze week in de bonus zijn bij de AH smaken naar shampoo.

[Paranoide]

Hebben jullie ook weleens dat je honger hebt en dan maar snel en ongezond eten maakt (a la pasta) maar dat het dan te lang duurt voor het klaar is en je daarom gezondere dingen gaat eten (a la broodjes met kaas en ijsbergsla en tomaat en pijnboompitjes) waarna je eigenlijk geen honger meer hebt, maar toch maar het ongezonde eten opeet, omdat het anders zonde is?

[Juice]

Nee, ik heb eigenlijk nooit honger. Er zit altijd wel genoeg in mijn maag. Alleen de laatste dagen wat minder omdat ik me niet altijd even goed voel.

Mijn eetgewoonten veranderen trouwens wel ernstig door het hebben van een huisgenoot. Hij is nog elke dag bezig met 'wat gaan we eten', en wil dan om zes uur ofzo gaan koken, terwijl ik gewend was om regelmatig gewoon om half negen 's avonds een boterham, een halve komkommer en iets met mosterd te eten bij wijze van avondmaal.

[Katje]

Up voor lekker taartrecept en omdat dit topic geupt moest worden

Tiramisu-chocoladetaart

Ingrediënten:
- een pak Tarte au Chocolat van dr. Oetker
- 3 eieren
- 175 gram boter
- 3 sticks oplos-espresso
- theelepeltje amandelaroma
- pak lange vingers
- 500 gram mascarpone
- 250 ml slagroom
- 2 zakjes vanillesuiker
- paar eetlepels cacao

Maak de tarte au chocolat volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar voeg aan het beslag 2 sticks oplos-espresso toe. Laat de taart afkoelen.

Roer de overgebleven stick espresso door een kopje heet water met het amandelaroma. Breek de lange vingers in stukjes, leg ze op een plat bord of dienblad (met opstaande rand) en giet er het koffiemengseltje over.

Vet de rand van de springvorm in en leg hem om de taart. Gooi op de taart de stukken lange vinger.

Klop de mascarpone, slagroom, vanillesuiker en het zakje poedersuiker (zit in de tarte au chocolat verpakking) 5 minuten met de mixer op de hoogste stand.
Schep dit mengsel voorzichtig over de lange vingers, en strijk de bovenkant glad met een deeglikker of de bolle kant van een lepel.
Plasticfolie over de springvorm, en minstens 3 uur in de koelkast.
Zeef voor het serveren wat cacao over de taart.

[Vlinder]

Gezocht: lekkere recepten met spinazie.

Ik heb nog twee dozen spinazie staan in de diepvries en die sukkels van de flat gaan maandag en dinsdag overdag aan de elektriciteit werken, waardoor ik 2 dagen geen stroom heb. Ik moet dus nu een paar dagen spinazie gaan eten

[Laughingman]

je kunt een hele boel groenten-quiches gaan maken

eerlijk gezegd heb ik nog nooit groenten-quiche gegeten, dus weet ik niet zeker of daar spinazie in gaat

want als dat niet zo is dan zit je daar straks met die 17 spinazie-loze groenten-quiches en 2 dozen gesmolten spinazie

[Charlotte]

of je smokkelt het mee naar een buur/willekeurig persoon in de buurt die wel vriesplaats heeft.

[Laughingman]

Maarten zn buren hebben nog wel ruimte in de vriezer

[Vlinder]

of je smokkelt het mee naar een buur/willekeurig persoon in de buurt die wel vriesplaats heeft.

De hele flat heeft geen stroom

Ik wilde het eerst gaan dumpen bij mijn broertje, maar dat kan dus ook niet

[Martiño]

Mijn vriend maakt als hij iets snels voor zichzelf moet klaarmaken altijd spinazie met boursin (uit de diepvries), rijst en spekjes in de wok klaar. Ik weet niet precies hoe hij het doet, maar ik vermoed iets van spekjes aanbakken, rijst en spinazie erbij en hoplakee.

[Vlinder]

Ow, dat aten we wel eens, maar dan met pasta. Ik heb alleen nu een lekkerder recept, zonder boursin, met eigengemaakte saus

[Vlinder]

Ik heb nu twee dingetjes gevonden die Joost waarschijnlijk ook wel lekker vindt.

Spinaziepasta



Ingrediënten
* 300 g fusilli (pasta)
* 250 g spekreepjes
* 1 beker crème fraîche (125 g)
* 2 zakken spinazie (a 300 g, panklaar)
* 2 tomaten, in kleine blokjes
* 50 g geraspte kaas

Bereiden
Kook de fusilli in ruim kokend water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Bak de spekreepjes in een koekenpan met antiaanbaklaag in 8 minuten bruin en krokant. Schep de crème fraîche erdoor en breng op smaak met (versgemalen) peper. Meng de spekjessaus door de warme pasta en schep dit in een grote pan op laag vuur. Voeg hand voor hand anderhalve zak spinazie door de pasta. Neem de pan van het vuur. Breng de pasta op smaak met zout en (versgemalen) peper. Schep de rest van de spinazie door de pasta. Bestrooi de pasta voor het serveren met de tomatenblokjes en kaas naar smaak.


Pastagratin met spinazie en salami



Ingrediënten
* 1 pak spinazie à la crème (deelblokjes, diepvries, 450 g)
* 2 eetlepels olijfolie
* 1 teentje knoflook, fijngehakt
* 1 ui, gesnipperd
* 1 bakje gesneden champignons (200 g)
* 150 g salami (vleeswaren), gesneden
* 300 g beetgaar gekookt pasta (kliekje, bijv. penne of fusilli)
* 100 g geraspte pittige kaas

Materialen
* lage ovenschaal

Bereiden
Ovengrill voorverwarmen. Spinazie ontdooien volgens aanwijzing op verpakking. In hapjespan olie verhitten en knoflook en ui 2 min. zachtjes bakken. Champignons toevoegen en op hoog vuur in 3-4 min. bruinbakken. Salami in reepjes snijden. Spinazie, salami en pasta door champignonmengsel scheppen. Geheel al omscheppend verwarmen. Op smaak brengen met zout en peper. Pasta overdoen in ovenschaal. Kaas erover strooien en onder grill in 5 min. goudbruin laten kleuren. Lekker met tomatensalade.

[Katje]

Extrteem makkelijk recept voor een extreem lekkere taart:
- 3 zakken (mokka)schuimpjes. Van die luchtige dingen dus, niet die gore taaie sinterklaasschuimpjes.
- zekere hoeveelhed slagroom

Klop de slagroom -zonder suiker- lobbig, breek de schuimpjes in stukken ter grootte van een vingerkootje.
Roer door elkaar, stop in springvorm, zet in vriezer. Kloar.
Paar uur wachten; om nom nom.

[Charlotte]

Zaterdag komen drie vriendinnen van mij eten bij mike. We gaan wraps of burrito's eten (ik weet het verschil niet) en ik ga churro's maken als toetje en ik maak een cocktail als welkomsdrankje. Het begon met wraps/burito's en toen dacht ik, we kunnen er iets heel Mexicaans van maken.
Of is dat een beetje te veel of is het sowieso stom.

[Katje]

Is toch leuk om aan het eten/drinken een thema te hangen Margarita's erbij enzo. Je hoeft niet gelijk poncho's en sombrero's en snorren erbij te doen (maar het mag wel)

[Charlotte]

hahaha nee geen snorren :-).

[sterrenmeisje]

Wel snorren!! En dan dit shirt erbij: http://www.snorgtees.com/withgreatmoust ... 3a1248b0ad

Sowieso vind ik themadingen geweldig. Ik heb echt nog een aantal ideeen in de planning staan. Zo wil ik in de zomer nog een vrijgezellenfeest geven, om te vieren dat ik dan een jaar vrijgezel ben. Er moet nog een lentefeest komen (liefst zo snel mogelijk en anders komt het volgende winter wel), en dan moet iedereen in zomerkleren ook al vriest het buiten) en een on the rocks party ook nog, met allemaal verschillende soorten ijsblokjes en drankjes.


Ik had trouwens gisteren gekookt en het was weer verbazingwekkend goed gelukt! Mijn zusje zei nog 'nou nou nou, wie had gedacht dat jij je ooit nog zou ontpoppen tot keukenprinses?'

Nodig voor 2 personen:
- lekkere witte plakrijst
- een zak oosterse wokgroenten (ik had er zelf nog champignons doorgegooid, maar neem gewoon wat je lekker vindt, ongeveer 400 gram bij elkaar)
- pakje kokosmelk
- ketjap
- knoflook
- gebakken uitjes
- vegetarische nuggets of iets dergelijks

Terwijl de rijst kookt bak je de groenten in een wok met de knoflook erbij (ik gebruik trouwens knoflookpasta, maar ik ben lui) en een scheut ketjap totdat ze lekker knapperig zijn. Dit duurt ongeveer 5 minuutjes ofzo. Dan gooi je de kokosmelk erbij en roer je alles af en toe goed door terwijl de melk indikt. Eigenlijk maak je dus een soort eigen boemboe.
Vergeet je nuggets niet te bakken, dat duurt ook 5 minuutjes ofzo.
rijst erbij: klaar!

[Katje]

http://www.smulweb.nl/1078703/koken/rec ... ookt-water
die reacties ook <3

[Charlotte]

hmmm katje! Het was echt lekker!

[Charlotte]

Vanavond ga ik denk ik voor pips coq au vin. Ik ben een forumkoker aan het worden!